Ce poivre agrume est 100% péricarpes de zanthoxylum cultivés uniquement sur la commune de Courchevel (France).

A conserver de préférence au réfrigérateur. A piler ou à moudre.

Ce fruit sec détient un pouvoir aromatique puissant tant sa concentration en huiles essentielles est forte ; veillons donc à l’employer avec parcimonie pour en dégager toute la subtilité des notes d’agrumes.

Cette épice est un aliment. HS 3298 du codex alimentarius.

Prochaine récolte : Automne 2024

Poivre de Courchevel